Ingredientes para los pepinos en vinagre
- 2-3 Pepinos pequeños
- 250ml de vinagre de vino
- 250ml de agua
- 1 cucharada de semillas de mostaza
- 1 hoja de laurel
- 4 cucharadas de sal (algo más para los pepinos)
- 2 cucharadas de pimienta en grano, roja y negra
Elaboración
- Lavamos muy bien nuestros pepinos y damos con un cepillo para quitar cualquier resto de tierra o suciedad.
- Cortamos en tiras o rodajas y lo ponemos en un colador junto a un puñado de sal, removemos y reservamos para que vaya soltando el pepino toda el agua.
- En un cazo ponemos el vinagre, el agua, las semillas de mostaza, la hoja de laurel, la sal, la pimienta dejamos que hierva por unos minutos todo y reservamos.
- Vamos colocando los pepinos en los botes ya esterilizados, colocamos rellenando bien de manera ordenada para que entre lo máximo posible.
- Una vez colocados los pepinos en los botes añadimos el líquido.
- Cerramos y procedemos a ponerlos al baño maría para su perfecta conservación.
- Si los vas a consumir pronto este paso puedes saltártelo, pero si haces mucha cantidad es la mejor manera de conservarlos y tener tus pepinillos en conserva todo el año.