Una de las cosas que más echo de menos es una tortilla de patata... pero si haces la dieta cetogenica o keto las patatas no están dentro de los alimentos permitidos, así que voy a probar el cambio con esta receta y a ver qué os parece:
Ingredientes:
- 400 gr de coliflor (cocida)
- 1/2 cebolla o sin cebolla (al gusto)
- 6 huevos
- 2 cucharadas soperas de queso parmesano rallado
- Sal, ajo en polvo, pimienta... lo que os guste echarle
Primeramente en una sartén con AOVE doramos la cebolla picada, cuando esté ya pochada añadimos la coliflor y las especias y lo rehogamos todo junto.
La coliflor yo la parto en trozos pequeños para que quede más disimulada...
En un bowl aparte voy batiendo los huevos y cuando está la coliflor lo añado a los huevos y pongo el queso.
Vuelco el contenido en una sartén y vuelta y vuelta a cuajar la tortilla como harías normalmente. Yo tengo esta sartén que me facilita el volteado de tortilla.
Y lista!! a la mesaaaaaaaaaaaa