Hola hoy os comparto una receta que he visto por internet y he probado a hacer y es súper recomendable, muy fácil y muy rica.
Ingredientes:
- 3 huevos
- 45 gr erititrol
- 100 gr harina integral
- 2 cdtas zumo limón (opcional)
En un bol incorporáis los huevos, la mitad del erititrol y si quieres el jugo de limón (este ingrediente es opcional). Con unas varillas eléctricas bates a potencia alta durante unos 3 minutos. Pasado el tiempo añades el resto de erititrol y sigues batiendo unos minutos más.
Añades poco a poco la harina tamizada y vas envolviendo con movimientos suaves, esta vez ya con varillas manuales hasta que incorpores toda la harina.
Engrasar un molde para horno, estas cantidades son para un molde pequeño, podéis duplicarlas si queréis más cantidad.
Horno a 170º calor arriba y abajo durante 25 minutos, y listo, ya tienes una rica merienda preparada.
Erititrol, yo uso este: https://amzn.to/3e8heeO
Os dejo este video donde hago la receta paso a paso al final del mismo: