Hoy un arroz cremoso, muy cremoso con esta receta de Thermomix, toma nota que queda para chuparse los dedos.
Ingredientes 4 personas:
- 2 dientes ajo
- 70 gr de cebolla en trozos
- 80 gr de AOVE
- 500 gr de calamares
- 70 gr de tomate triturado
- 200 gr de arroz
- 700 gr de caldo negro de pescado
- sal
Comenzamos poniendo a calentar en un cazo el caldo, yo uso el negro de Mercadona, pero si no tienes puedes usar cualquier caldo de pescado y/o marisco y un par de bolsas de tinta de calamar y es lo mismo.
Ponemos en la máquina los ajos, la cebolla y el aceite y trituramos 4 segundos en velocidad 5, luego sofreímos durante 5 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.
A continuación añadimos los calamares limpios y cortados en trozos y programamos 15 minutos, temperatura 100º , giro a la izquierda y velocidad cuchara. Cuando termina añadimos el tomate y el arroz y sofreímos durante 3 minutos, temperatura 100º, giro izquierda y velocidad cuchara.
Ahora ya incorporamos el caldo muy caliente y salamos al gusto, programamos 15 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Cuando termine volcamos todo en una fuente y dejamos reposar 5 minutos, el resultado espectacular!!
Un plato fácil, barato y rápido, en media hora tienes lista la comida, espero os guste.