Seguimos con un menú semanal de temporada, pero hoy intentando utilizar ingredientes que se han ido quedando en el congelador y en la despensa para renovar y evitar al final que acaben en la basura...
Esta semana lo que hago es la compra invertida, es decir intento ver qué hay en el congelador y en la despensa y confecciono los menús a raíz de ello, esta técnica es importante y muy útil si la haces cada x meses para evitar que se queden restos que al final caducarán sin tener uso.
Os comparto el menú que me ha salido a mí y os animo a hacer lo mismo en vuestras casas en algún momento que os sintáis inspiradas o aprovechando una limpieza más profunda de la cocina (que es lo que me toca en estos momentos).
LUNES:
- Acelgas rehogadas con ajos y pimentón
- Caldereta de cordero
MARTES:
- Sopa de cocido
- Filetes de hígado de ternera encebollados
MIÉRCOLES:
- Crema de calabaza
- Albóndigas en salsa
JUEVES:
- Sopa castellana
- Pollo al chilindrón
VIERNES:
- Lentejas
- Boquerones al horno
SÁBADO:
- Crema de judías blancas
- Chuletas de cerdo a la plancha
DOMINGO:
- Crema de acelgas
- Calamares plancha con ensalada