Hoy voy a usar por primera vez la soja texturizada, y para estrenar este nuevo alimento en mi cocina voy a rellenar unas berenjenas con ella.
Primeramente vamos a condimentar la soja e hidratarla, los ingredientes del condimento puedes sustituirlos por lo que tengas tu costumbre de aliñar la carne picada. Yo le puse:
- 2 vasos de soja
- 2 vasos de agua
- 2 vasos de tomate natural triturado
- 1/2 cda. nuez moscada
- 1 cda. salsa soja
- 1 cda. orégano
- 1/2 cda. tomillo
- 1/2 cda. curry
- 1 cda. ajo en polvo
- 1/2 cda. pimentón dulce.
Excepto la soja, ponemos el resto de ingredientes en una olla y lo calentamos durante 10 minutos a fuego lento, pasado ese tiempo añadimos la soja y seguimos al fuego aproximadamente 20 minutos...
Y con este primer paso tienes una carne picada (versión soja) aliñada para realizar cualquier receta que desees. Como os decía yo hoy lo voy a usar para rellenar unas berenjenas y gratinarlas.
Aquí te dejo el vídeo con el paso a paso para que lo veas.