Y de primer plato seguimos con nuestras cremas calentitas para entonar el cuerpo, hoy una rica crema de calabaza.
Ingredientes:
- 1 puerro
- 3 zanahorias
- 30 gr de aceite de oliva virgen extra
- 500 gr de calabaza
- 1 patata mediana
- 500 ml de caldo de verdura
- sal y pimienta negra al gusto
Ponemos en el vaso el puerro, las zanahorias y el aceite y programamos 4 segundos velocidad 4 para trocearlo todo. A continuación sofreímos 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Pasado el tiempo añadimos la calabaza y la patata cortado en dados, sofreímos 10 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
Incorporamos el caldo de verdura y salpimentamos al gusto, programamos 15 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.
Por último, trituramos todo durante 1 minuto a velocidad progresiva 5-10 y listo, un primer plato calentito.
A la mesaaaaaaaa