Un segundo plato que tenemos listo en 20 minutos y que está de "toma pan y moja" porque esta salsa queda espectacular, tienes que probarla.
Ingredientes:
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 50 gr de aceite de oliva virgen extra
- 25 gr de Maicena
- el zumo de 1/2 limón
- 150 gr de vino blanco
- 100 gr de agua
- 1/2 cubilete de perejil picado
- 1 pastilla caldo de pescado
- 6 corazones de merluza sin piel
Y como siempre comenzamos con el sofrito, incorporando en el vaso la cebolla, los ajos y el aceite y troceamos 5 segundos en velocidad 5, programamos a sofreír 8 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.
Añadimos la maicena y envolvemos durante 30 segundos en velocidad 3, tostamos 2 minutos, temperatura 100º y velocidad 2.
Seguidamente añadimos el zumo de limón, el vino y el agua y programamos 3 minutos, temperatura Varoma y velocidad 1.
Por último incorporamos el perejil y la pastilla de caldo y colocamos el recipiente Varoma en su posición y ponemos el pescado, salamos al gusto y programamos 10 minutos, temperatura Varoma y velocidad 1.
En mi caso eran corazones de merluza, si optas por filetes pon menos minutos para que el pescado no se quede seco. Por último tritura la salsa resultante durante 5 segundos velocidad progresiva 6-10 y listo, tendrás un rico pescado con salsa de "toma pan y moja".
A la mesaaaaaaaaa