Vamos a hacer unos vasitos de mousse de chocolate, un postre tradicional que se prepara muy rápido sin horno y triunfa entre todos en casa.
Ingredientes:
- 100 gramos de azúcar o edulcorante
- 300 gr de chocolate negro de postres
- 200 gr de nata para montar
- 6 huevos (separando claras y yemas)
- una pizca de sal
- virutas de chocolate y frambuesas para adornar (opcional)
En el vaso ponemos el azúcar y programamos 10 segundos, a velocidad 10. Retiramos y reservamos en un bol.
Sin lavar el vaso, ponemos el chocolate y programamos 15 segundos, a velocidad 8. Con la espátula bajamos el chocolate que haya quedado en la tapa y paredes del vaso, hacia las cuchillas.
Añadimos el azúcar pulverizado reservado y la nata. Programamos 4 minutos, temperatura 50º y velocidad 2. Comprobamos que el chocolate está completamente fundido, si no es así, programamos 1 minuto más, a la misma temperatura y velocidad.
Ahora vamos a separar las yemas de las claras.
Agregamos las yemas al vaso y programamos 15 segundos, a velocidad 4. Terminamos de mezclar bien con la espátula. Vertemos en un bol grande y reservamos.
Lavamos y secamos bien el vaso y la tapa. Colocamos la mariposa en las cuchillas, vertemos las claras y la sal y programamos 5 minutos, a velocidad 3½, o hasta que las claras estén bien montadas.
Añadimos ¼ de las claras montadas a la mezcla del chocolate y, con la ayuda de una espátula, vamos mezclando suavemente de abajo hacia arriba. Añadimos otro ¼ de claras montadas y hacemos lo mismo. Así vamos mezclando el resto de las claras poco a poco con el chocolate, suavemente, mediante movimientos envolventes para que las claras no se bajen y quede una mousse.
Repartimos en 8 boles de postre individuales y reservamos en el frigorífico durante un mínimo de 3 horas antes de servir. Para decorar puedes ponerle unas virutas de chocolate y media frambuesa o nada, esta tan rica que no necesita adornos. Triunfa esta mousse que es muy fácil de preparar y con pocos ingredientes.
A la mesaaaaaaaaa