En la mesa vamos a tener unos entrantes en forma de aperitivos, nos gusta tener muchos, que la mesa esté llena a rebosar... y os voy a contar cuáles son y cómo hacerlos por si os viene bien alguna idea.
Entradas:
- Rollitos de salmón rellenos de espárragos
Para el relleno voy a trocear unos espárragos, huevas, huevo hilado y un chorrito de limón y voy a rellenar una loncha de salmón ahumado y cortarlo haciendo mini rollitos, un bocado delicioso que puedes acompañar con mahonesa o así tal cual.
- Rollitos de salmón rellenos de aguacate
En estos otros el relleno será aguacate, tomate y cebolleta, todo muy picado y aliñado con aceite y sal. Igual que los anteriores rellenamos una loncha de salmón y la cortamos en tronquitos.
- Bolitas de jamón y queso crujientes
En una sartén salteamos un poco de jamón serrano picado muy fino, mezclamos este salteado con queso en crema tipo Philadelphia y hacemos unas bolitas con la ayuda de unas cucharas. En la picadora, ponemos una bolsa de kikos y la picamos todo lo que podamos, rebozamos las bolitas de queso con el picado y listas. Las dejaremos en el congelador unos 10 minutos para que endurezcan, un bocado súper apetecible.
- Tostas de queso de cabra y/o paté con mermelada de frutos rojos
Primero haremos una mermelada con frutos rojos variados, los que tengáis... yo he usado una bolsa congelada y listos. En una mini tosta de pan cortamos una rodaja de queso de cabra en rulo y ponemos un poco de la mermelada de frutos rojos encima. También haré otras con un poco de paté y la mermelada encima, o huevo hilado, alguna otra la dejaré sin mermelada por si no a todos los comensales les gusta la mezcla de dulce/salado.
Y esta será mi bandeja de canapé para los entrantes, suelo calcular dos de cada por comensal y listo, un espectáculo de decoración en la mesa, que acompañada de los langostinos, el pulpo, y el marisco hacen una entrada triunfal en las Navidades.
Espero os haya servido para tener alguna idea.
A la mesaaaaaaaaaa
Aquí os dejo el vídeo de cómo los he preparado todos: