Hoy una entrada que en casa nos pegamos por ella, jajaja nos encanta a todos, las almejas a la marinera.
Ingredientes:
- 500 gr de almejas
- 100 gr. cebolla,
- 50 gr. aceite,
- 30 gr. harina,
- 320 gr. agua,
- 1/2 pastilla caldo pescado,
- 80 gr. vino blanco,
- 1 diente ajo gordo,
- perejil
Lo primero que haremos es lavar bien las almejas, sumergiéndolas en agua con sal para que expulsen posibles restos de tierra que puedan tener.
Picar la cebolla, 2 seg. velocidad 5. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir el aceite y pochar durante 8 min. Varoma, velocidad 1 SIN CUBILETE.
Agregar la harina, sofreír 2 min. 100º, velocidad 4.
Incorporar el agua y 1/2 pastilla de caldo de pescado y vino blanco, bajar restos de las paredes, colocar el cestillo en su posición e introducir las almejas en él, programar 14 min. 100º, velocidad 4.
Yo ahora saco las almejas a una olla y vuelco la salsa por encima, añado el ajo y perejil y damos un hervor final con todo junto.