Muchas veces tenemos el antojo de tomar una galleta con nuestro café de media mañana o de merienda, así que hoy os comparto una receta keto que puede comer casi cualquier persona ya que no tiene gluten ni azúcar, muy saludable y que se prepara en poco tiempo con ingredientes sencillos.
Ingredientes:
- 150 gr de harina de almendras
- 15 gr de edulcorante
- 80 gr de queso tipo Philadelphia
- 75 gr de mantequilla
- 1 pepitas de chocolate negro (mínimo 85% cacao)
Precalentar el horno a 180º calor arriba y abajo.
En un bol añadir la harina y el edulcorante, mezclar con el queso en crema y la mantequilla derretida.
Mezclar bien todos los ingredientes hasta tener una pasta homogénea y dejar reposar unos 15 minutos para que adquiera más consistencia.
Colocar en una bandeja del horno una hoja de papel vegetal. Con las manos humedecidas vamos haciendo bolas y dando forma para formar una galleta, colocamos sobre el papel y le ponemos unas pepitas de chocolate por encima.
Hornear unos 15-20 minutos vigilando para que no se queme la harina, dejar enfriar para que estén más crujientes y listo, unas galletas que puedes degustar sin remordimiento.
Con estas cantidades salen unas 8 galletas.
A la mesaaaaaaaaa