Estos días me apetece de nuevo cocinar con Thermomix porque me da la sensación de tener tiempo libre para un chapuzón en la piscina... además de manchar mucho menos que en la cocina a fuego tradicional, así que hoy una receta de arroz con conejo.
Ingredientes:
- 2 dientes de ajo y perejil picado
- 100 gr de cebolla
- 100 gr de pimiento rojo
- 100 gr de pimiento verde
- 30 gr de aceite
- 500 gr de conejo troceado
- 80 gr de tomate natural triturado
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 30 gr de brandy o 50 gr de vino blanco
- 1 hoja de laurel
- 800 gr de agua con pastilla de caldo o de caldo de carne
- tomillo
- 300 gr de arroz
Lo primero que vamos a hacer es picar el ajo y el perejil y reservar, para ello programamos 4 segundos en velocidad 5, sacamos y dejamos reservado.
Ponemos en el vaso la cebolla, los pimientos y el aceite y trituramos 4 segundos en velocidad 5, bajamos los restos con la espátula y programamos el sofrito 10 minutos, Varoma, velocidad 1.
Añadimos el conejo salpimentado al gusto y programamos 15 minutos Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Incorporamos el tomate, el pimentón, el brandy y el laurel y programamos 12 minutos, Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Añadimos el agua o caldo y el tomillo y nuevamente 4 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Por último incorporamos el arroz, y el reservado de ajo y perejil, rectificamos de sal y programamos 14 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Dejamos reposar unos minutos y servimos en una fuente..... a la mesaaaaaaaaaaa
Ingredientes:
- 2 dientes de ajo y perejil picado
- 100 gr de cebolla
- 100 gr de pimiento rojo
- 100 gr de pimiento verde
- 30 gr de aceite
- 500 gr de conejo troceado
- 80 gr de tomate natural triturado
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 30 gr de brandy o 50 gr de vino blanco
- 1 hoja de laurel
- 800 gr de agua con pastilla de caldo o de caldo de carne
- tomillo
- 300 gr de arroz
Lo primero que vamos a hacer es picar el ajo y el perejil y reservar, para ello programamos 4 segundos en velocidad 5, sacamos y dejamos reservado.
Ponemos en el vaso la cebolla, los pimientos y el aceite y trituramos 4 segundos en velocidad 5, bajamos los restos con la espátula y programamos el sofrito 10 minutos, Varoma, velocidad 1.
Añadimos el conejo salpimentado al gusto y programamos 15 minutos Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Incorporamos el tomate, el pimentón, el brandy y el laurel y programamos 12 minutos, Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Añadimos el agua o caldo y el tomillo y nuevamente 4 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Por último incorporamos el arroz, y el reservado de ajo y perejil, rectificamos de sal y programamos 14 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Dejamos reposar unos minutos y servimos en una fuente..... a la mesaaaaaaaaaaa