Ingredientes
- 1/2 kg de carne picada
- 1 huevo
- 50 gr de miga de pan
- 1 diente de ajo
- harina
- 100 ml de leche
- aceite oliva, sal y perejil
Para la salsa:
- Cebollas
- Zanahoria
- Ajo
- Harina
- Vino blanco
- Aceite oliva y sal
Pon en remojo la miga de pan en la leche.
Para hacer las albóndigas, pica finamente el ajo y ponlo en un bol. Incorpora la carne picada, el huevo, la miga de pan remojada en la leche, un poco de perejil picado y una pizca de sal. Mezcla todo bien.
Coge pequeñas porciones de masa y dales forma redondeada de albóndiga.
Pásalas por harina y fríelas en una sartén con abundante aceite. Retira del fuego y reserva.
Para hacer la salsa, pica finamente las cebollas, la zanahoria y los ajos. Rehoga las verduras en una sartén con un poco de aceite hasta que cojan color. Sazona, añade la harina y rehoga brevemente. Vierte el vino y, si hiciera falta, un poco de agua o caldo. Cocina la salsa durante 20-25 minutos a fuego lento.
A la mesaaaaaaa
A la mesaaaaaaa