Con estas temperaturas de verano, hay que buscar recetas que no tengamos que encender mucho ni la cocina ni el horno... así que hoy un rico tartar.
Ingredientes:
600 gr de salmón fresco sin piel ni espinas
200 gr de salmón ahumado
4 aguacates medianos maduros
100 gr de pepinillos en vinagre
60 gr de alcaparras
cebolleta
Aliño:
el zumo de 2 limones
aceite de oliva
salsa Perrins
tabasco
mostaza
cilantro o perejil picado
sal y pimienta negra
Cortar el salmón fresco y el aguacate en dados pequeños, añadir el salmón ahumado, los pepinillos, las alcaparras, la cebolleta y el cilantro, todo ello lo más fino picado posible. Reservar en la nevera.
Preparar el aliño mezclando primero dos cucharadas de zumo de limón con una cucharada de mostaza, 1 cucharada pequeña de tabasco, sal y pimienta, incorporar aceite y el zumo de limón y agitar bien en un bote con tapa. Añadir el aliño al salmón con aguacate reservado y montar el plato para servir.
Una gran receta de pescado fresquita para el verano.
A la mesaaaaaaaaaa
Ingredientes:
600 gr de salmón fresco sin piel ni espinas
200 gr de salmón ahumado
4 aguacates medianos maduros
100 gr de pepinillos en vinagre
60 gr de alcaparras
cebolleta
Aliño:
el zumo de 2 limones
aceite de oliva
salsa Perrins
tabasco
mostaza
cilantro o perejil picado
sal y pimienta negra
Cortar el salmón fresco y el aguacate en dados pequeños, añadir el salmón ahumado, los pepinillos, las alcaparras, la cebolleta y el cilantro, todo ello lo más fino picado posible. Reservar en la nevera.
Preparar el aliño mezclando primero dos cucharadas de zumo de limón con una cucharada de mostaza, 1 cucharada pequeña de tabasco, sal y pimienta, incorporar aceite y el zumo de limón y agitar bien en un bote con tapa. Añadir el aliño al salmón con aguacate reservado y montar el plato para servir.
Una gran receta de pescado fresquita para el verano.
A la mesaaaaaaaaaa