Seguimos a vueltas con el pollo y sus mil y una maneras de cocinarlo. Hoy nueva receta de pollo en salsa.
Ingredientes:
2 muslos pollo por persona
1 cebolla picada
4 dientes de ajo
1 hoja de laurel
100 ml de whisky o coñac
100 ml de vino blanco
1 ramita tomillo seco
sal, aceite
harina
Preparación sin Thermomix.
Salamos y enharinamos ligeramente los muslos de pollo.
En una cazuela de gran diámetro (que entren todos los muslos en la base), echamos aceite y doramos el pollo con la hoja de laurel.
Cuando estén dorados, sin retirar, añadimos los ajos machacados de un golpe y la cebolla picada, y damos unas vueltas (bajamos un poco el fuego para que no se queme el pollo).
Cuando está ligado todo añadimos el whisky y subimos el fuego para evaporar el alcohol, a continuación añadimos también el vino blanco y evaporamos.
Cuando ha reducido la salsa, añadimos el tomillo y cubrimos el pollo con agua y sal, dejamos cocer a fuego medio durante una hora aproximadamente.
¡Listo! nueva receta de pollo con una salsita muy rica para mojar. Puedes acompañarlo con patata cocida, patatas fritas, puré de patata o incluso arroz blanco, a tu gusto.
A la mesaaaaaaaa