La ensaladilla rusa nos vuelve locos, en verano cae todas las semanas, y en invierno de vez en cuando para recordar que ya falta menos para el buen tiempo. La ensaladilla rusa es de aquellos platos que en cada casa es diferente, cada uno lo cocina con más o menos ingredientes y les gusta mezclar más o menos cosas. Bien pues nosotros somos de menos es más, sólo tres ingredientes que mezclamos con mayonesa y listo.
Ingredientes:
patatas
pepinillos en vinagre
cebolleta
atún es escabeche
mayonesa casera
Como base, pelamos y cortamos las patatas en dados pequeños y las cocemos con un poco de sal, asegurando que estén tiernas pero sin llegar a deshacerse. Dejamos enfriar.
En una tabla picamos bien menudita la cebolleta o cebolla blanca y cortamos en tacos pequeñitos los pepinillos en vinagre.
En un bol echamos la patata cocida, y le añadimos el picado de cebolleta y pepinillos, incorporamos el atún en escabeche y mezclamos todo bien.
Añadimos la mayonesa y dejamos en la nevera para que esté frío a la hora de comer.
Os dejo un vídeo de cómo hacer la mayonesa casera de forma muy fácil
A la mesaaaaaaaa