Chocolate chocolate... nos encanta en casa y de vez en cuando un postre rico a base de chocolate es el colofón perfecto de cualquier comida casera, así que esta semana una de tres chocolates para terminar bien cualquier día.
Ingredientes:
200 gr de galletas María
100 gr de mantequilla
200 gr de chocolate blanco
200 gr de chocolate con leche
200 gr de chocolate negro
600 gr de leche
600 gr de nata
3 sobres de cuajada Royal
Usaré un molde redondo desmontable y en la base le coloco papel de horno para que sea más fácil de desmoldar.
Como el tiempo es fundamental entre capa y capa introduciré la tarta en la nevera para que cuaje lo más rápido posible y no tener la Thermomix ocupada mucho tiempo.
Comenzamos con la base, poner en el vaso las galletas y triturar 5 segundos en velocidad 8, agregamos la mantequilla y mezclamos nuevamente 8 segundos en velocidad 5.
Colocamos la mezcla en el molde encima del papel de horno y aplastamos para que quede igual (yo me ayudo con el cubilete).
Para las capas de chocolate comienzo por el blanco, luego con leche y finalmente el negro porque así me ahorro limpiar la máquina entre chocolate y chocolate, pero la podéis hacer en el orden que queráis.
Chocolate blanco: poner en el vaso el chocolate en trozos y programar 5 segundos en velocidad 7, añadir 200 gr leche, 200 gr de nata y el sobre de cuajada y programar 7 minutos, temperatura 90º, velocidad 4.
Ahora vierte sobre la base de galletas despacio y deja la mezcla en la nevera para que cuaje, ralla la superficie un poco con un tenedor para que la siguiente capa no se deslice.
Chocolate con leche: poner en el vaso el chocolate en trozos y programar 5 segundos en velocidad 7, añadir 200 gr leche, 200 gr de nata y el sobre de cuajada y programar 7 minutos, temperatura 90º, velocidad 4.
Ahora vierte sobre la base de galletas despacio y deja la mezcla en la nevera para que cuaje, ralla la superficie un poco con un tenedor para que la siguiente capa no se deslice.
Chocolate negro: poner en el vaso el chocolate en trozos y programar 5 segundos en velocidad 7, añadir 200 gr leche, 200 gr de nata y el sobre de cuajada y programar 7 minutos, temperatura 90º, velocidad 4.
Ahora vierte sobre la base de galletas despacio y deja la mezcla en la nevera para que cuaje, ralla la superficie un poco con un tenedor para que la siguiente capa no se deslice.
Es muy sencilla de realizar, un poco rollo el esperar a que se enfríe cada capa para montarla sin que se mezcle, pero la paciencia merece la pena por el resultado.
También podéis montarla en tarrinas individuales sin la base de galleta y quedan unos postres estupendos listos para degustar.
A la mesaaaaaaaaaaaa