Como os comenté en la entrada de menús semanales, esta semana la dedicamos al aprovechamiento de las sobras de pan.
Además de las migas con chorizo, un postre de lo más barato y que está buenísimo. Pudin de pan.
Ingredientes:
400 gr de leche
100 gr de azúcar
100 gr de pan del día anterior
4 huevos medianos
1 cucharada pequeña de azúcar vainillado
100 gr de agua para el vapor
Caramelo líquido para cubrir el molde
Caramelizar las paredes y el fondo de un molde que quepa en el recipiente Varoma, reserve.
Añadir en el vaso de la Thermomix, la leche y el azúcar y programar 2 minutos, temperatura 90º y velocidad 2.
Añadir el pan en trozos y programar 30 segundos velocidad 3, apartar la mezcla a un bol y reservar.
Sin lavar el vaso, añada los huevos y el azúcar vainillado y programar 15 segundos velocidad 3.
Incorpore ahora la mezcla reservada de pan y leche y programar 15 segundos, velocidad 3.
Verter toda la mezcla en el molde caramelizado y cerrarlo con papel de aluminio, se aconseja poner 4 hojas de papel de cocina absorbente para el exceso de humedad. Colocar en el recipiente Varoma.
Vierta el agua en el vaso y programar 50 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2, colocar el recipiente Varoma encima en su posición.
Dejar enfriar y desmoldar.
Una receta que en casa les encanta, que podemos usar también para aprovechar restos de cualquier bollería que se quede dura, y está deliciosa. Más fácil y barato imposible, con apenas ingredientes.
A la mesaaaaaaaaaaaa