Otra receta que me recuerda a mi infancia, aunque perdí la receta original de mi familia y he buscado adaptaciones, encontré esta receta y me ha resultado fácil y muy rica.
Ingredientes para 6 personas:
1 cebolla
2 dientes de ajo
1/2 pimiento rojo
100 gr tomate natural triturado (de bote)
1 pollo troceado
50 gr de aceite
1 lata de cerveza
sal y pimienta
En el vaso de la Thermomix, echamos la cebolla partida en trozos, los dientes de ajo, el pimiento partido en trozos, el tomate y el aceite.
Programamos durante 8 segundos, a velocidad 5.
Ahora programamos el sofrito durante 7 minutos, temperatura 100º y velocidad 1½.
Pasado este tiempo, colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos el pollo troceado.
Programamos 3 minutos, temperatura 100º y velocidad cuchara.
Incorporamos la cerveza, la sal y la pimienta. Programamos 25 minutos, temperatura 100º y velocidad cuchara.
Cuando esté hirviendo, quitamos el cubilete, para que vaya evaporando.
Comprobamos que es pollo está hecho pinchándolo con un cuchillo. Si todavía no está tierno, programamos unos minutos más, a la misma temperatura y velocidad.
Para acompañar nos gusta mucho la patata cocida, así que mientras hacemos el pollo aprovechamos a colocar el recipiente Varoma con patatas cortadas para cocinarlas y tener el acompañamiento, si realizas la receta con antelación puedes acompañar con patatas fritas al momento o un arroz blanco.
Imposible no mojar pan en esta receta.
A la mesaaaaaaaaaa