Como os he comentado en la receta anterior, la proposición de fruta en la nevera, dicho y hecho, en mi lista semanal de la compra añado fruta, pero de ahí a que se la coman... eso sí es un reto. Así que esta semana lo que tenía ya a punto de tirar eran manzanas rojas, con lo que manos a la obra a buscar en internet recetas con manzana que tuvieran pocos ingredientes para poder aprovechar y no tener que terminar en el cubo de la basura, que lo odio.
Encontré después de ver muchas recetas este pastel húmedo de manzana que nos ha encantado, tanto que me quedé sin foto del resultado y sólo me ha quedado un trocito para poder compartir con vosotros.
Ingredientes:
6 manzanas
120gr de azúcar
150gr de harina
100gr de leche
100gr de mantequilla
4 huevos
1 sobre de levadura
azúcar para espolvorear
Precalienta el horno a 180º con calor arriba y abajo.
Pela y corta quita el corazón a las manzanas, pon en el vaso 4 manzanas junto con el resto de ingredientes y programa 10 segundos en velocidad 6.
Unta un molde con mantequilla o unas gotas de aceite y vierte la mezcla anterior. Corta las manzanas sobrantes en gajos, y adorna la superficie de la masa.
Espolvorea toda la superficie con azúcar.
Hornea a 180 ºC durante 30-40 minutos. Recuerda comprobar con la aguja si ya está listo para sacar.
Y listo, las manzanas reutilizadas y convertidas en un postre delicioso que lleva pocos ingredientes y fácil de hacer, creo que tengo unas peras y puede que pruebe a hacerlo con ellas para ver si queda tan rico.