Mi receta de lentejas quizás es la más simple del mundo, pero nos gusta y no me lleva tiempo en la cocina, además siempre hago el doble y congelo la mitad para tener otra semana ya un primero listo.
Ingredientes para 6 personas para 2 días:
1 kg de lentejas
1 cebolla entera pelada
2 dientes de ajo
2 chorizos crudos
2 morcillas
2 trozos de panceta
2 patatas medianas troceadas
4 zanahorias
4 zanahorias
sal, pimentón dulce
Mis ollas rápidas son AMC pero se pueden hacer en cualquier olla rápida o a fuego lento, según el tiempo del que dispongas.
La receta como decía es muy simple, añado todos los ingredientes en la olla (menos el pimentón) y los cubro de agua, cierro la olla y en unos 25 minutos tengo las lentejas listas.
Como las lentejas crecen bastante, normalmente cuando abro la olla necesito rectificar el agua, añado un poco más y una cucharada de pimentón dulce y mezclo bien.
Reparto en dos tuppers grandes y uno para el menú de esta semana y el otro en cuanto enfría lo congelo sin patata para otro día, que o bien hago crema de lentejas con ellas o cuezo unas patatas, las añado y volvemos a tener lentejas listas. Como mucho cada dos semanas caen en el menú, dado que les gustan a todos.
Súper fácil y no enredas ni manchas nada de nada.