Es curioso, pero aunque tengo comensales muy raros en la mesa a diario, este plato les gusta a todos, es muy sencillo con lo que lo hago por la mañana antes de irme a trabajar y en media hora lo dejo listo para calentar a la vuelta. Es suficiente para ponerlo como plato único.
Ingredientes para 6 personas:
1 kg de higaditos de pollo
1 vaso de arroz + 2,5 vasos de agua (uso el mismo vaso para las medidas, uno de 250 ml)
1 diente de ajo picado
1/4 cebolla picada
1 chorro de vino blanco
tomate frito Orlando
sal
En esta receta no uso Thermomix.
En un cazo grande pongo el ajo a dorar con un poco de aceite y le añado el arroz para que coja el sabor del ajo, lo rehogo todo junto y añado el agua y lo dejo a fuego fuerte hasta que empieza a hervir que lo bajo a fuego medio. El arroz siempre uso Sabroz redondo, no se pasa nunca y así lo puedo dejar hecho con antelación.
En una olla baja pero con gran diámetro, pocho la cebolla con un poco de aceite, limpio bien los higaditos de pollo y los añado a la cebolla para freírlos un poco, cuando ya han cogido color les añado el vino blanco y el tomate frito, un chorro de agua para que casi los cubra, sal y lo dejo cocer a fuego muy bajito.
En unos 20 minutos están los dos platos listos, tapo tanto el cazo como los higaditos y lo dejo preparado para calentar a mi vuelta.
Sencillo, rápido y muy económico, ¿qué más se le puede pedir a un plato?
A la mesaaaaaaaaaa