Esta receta es muy simple y en mi casa les gusta a todos mucho menos a mi, quizás por eso es a la que menos tiempo dedico, no soy nada fan de la nata, pero bueno hay que cocinar para los comensales y no solo a mi gusto, así que la comparto.
Ingredientes para 6 personas:
500 gr de spaguetti extra fino
4 paquetes de bacon cortado en trozos
2 nata líquida para cocinar
Queso en polvo
Sal y pimienta
Pongo a cocer agua con sal y aceite y cuando empieza a hervir añado los spaguetti enteros, a medida que van cogiendo calor se doblan ellos solos y es fácil empujar con la cuchara de madera para introducir todos.
Suelo echar el aceite para evitar que se peguen, así voy removiendo con cuidado de no partirlos, me gusta servirlos enteros.
Al igual que los fideos los compro extra finos del Mercadona para que necesiten menos cocción y me resulte una receta rápida de preparar. Normalmente los dejo cocidos y me voy a trabajar, y hago el resto a la vuelta que solo tardo diez minutos y si tuviera que calentarlos tardaría lo mismo, además están más ricos recién hechos ya que luego la nata se queda muy apelmazada.
Para poder hacer esto, cuando están listos, escurro el agua y los paso por el grifo de agua fría unos segundos, y el truco para que no se pasen es dejarlos cubiertos de agua fría, de esta forma la pasta aguanta en su punto de cocción y no te la encontrarás blandengue a la vuelta, es más si me he pasado de cantidad meto en un tupper con agua fría en la nevera el resto y aguantan hasta diez días, con lo que pueden servir para otro día.
En la misma olla donde los he cocido, añado una cuchara de aceite y echo los paquetes de bacon para sofreirlos un poco y que suelten la grasilla, cuando están incorporo la nata líquida para cocinar y voy dando vueltas a fuego lento para que no se pegue, cuando la nata ya está caliente añado una cucharada de las de postre, de queso en polvo y otra de sal y una pizca de pimienta blanca molida.
Incorporo los spaguetti escurridos poco a poco y los voy removiendo y listo, en unos diez minutos tengo el plato listo y caliente para comer.
A la mesaaaaaaaaaaaa