Ahora si, esta semana ya hace frío y podemos volver a planear menús de cuchara para calentar el cuerpo, que apetecen muuuuchoo.
En casa tengo un problema, a unos no les gustan los garbanzos, a otros no les gustan las judías blancas y sólo de lentejas no puedo pasar las semanas, yo soy muy fan de toda la cuchara y me las tengo que ingeniar para que puedan comer de todo, así que en esta ocasión he buscado recetas que combinen las judías blancas y las verduras y con un poco de mezcla he conseguido esta crema.
Ingredientes para 6 personas:
2 zanahorias peladas y en trozos
1 puerro grande en trozos
1/2 cebolla
200 gr de patata pelada y en trozos
200 gr de relleno de calabacín (sobrante de la receta anterior)
1 litro de agua
1 litro de agua
1 bote de judías blancas ya cocidas
20 gr de aceite de oliva
1 chorro de aceite de oliva virgen extra
sal
Introducimos en el vaso de Thermomix las zanahorias, el puerro y la cebolla y programamos 8 segundos en velocidad 5.
Incorporamos el aceite y sofreímos 5 minutos, temperatura Varoma velocidad 1.
Ahora añadimos las patatas, el relleno del calabacín, las judías escurridas, el agua y sal y programamos 25 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Comprobamos que la patata esté blandita o volvemos a programar 5 minutos más, dependerá del tipo de patata utilizado.
Esperamos a que baje un poco la temperatura e incorporamos un chorro de aceite de oliva virgen extra y trituramos 30 segundos a velocidad progresiva 8-10, comprobamos que está bien pasado o programamos unos minutos más.
Y listo, cambiamos el nombre de la receta de judías blancas por alubias y así al comensal que no le gustan las judías blancas no lo relaciona, y como vienen con hambre.... a degustar.
A la mesaaaaaaaaaa