Otro plato único que me recuerda a mi abuela, quizás de mis platos favoritos, aunque a mí nunca me sale como le salía a ella. Le echo la culpa al adobado de las costillas, mi abuela adobaba ella la carne y yo las compro adobadas...
Ingredientes para 6 personas:
costillas de cerdo adobadas troceadas
pimentón dulce y una pizca picante
patatas
4 dientes de ajo
un puñado de arroz
agua
1 hoja de laurel
sal
Esta receta también es sin Thermomix, y la suelo preparar el mismo día por la mañana por aquello de la patata, es de las cosas que están mejor en el día.
En una olla (normalmente uso la exprés) pongo aceite a calentar y doro un poco dos ajos enteros, los otros dos los doy un golpe y los reservo.
Añado las costillas adobadas al aceite y les doy unas vueltas para que cojan sabor con el ajo, aquí añado también el pimentón con un toque de picante (cuidado con pasarse).
Chasco las patatas en trozos no muy grandes y cubro todo con agua y sal, añado el laurel, los otros dos ajos y el puñado de arroz y cierro la olla exprés. A fuego medio más o menos en 30 minutos está listo (dependerá del tipo de olla que tengas).
Sin duda a fuego medio sin olla exprés, está más rico, pero el tiempo es oro y ¡bendito el que lo tenga!
Cuando llego a casa pongo a calentar directamente la olla con la tapa abierta y pruebo de sal (tiendo a quedarme corta).
Un plato calentito y rico rico.
A la mesaaaaaaaaaa