Esta semana un plato de pescado con el que no toque discutir con ninguno en la mesa para que se lo comen, saludable y económico.
Ingredientes para 6 personas:
1 kg de chipirones limpios
250 gr de tomate natural triturado
2 cebollas picadas
2 dientes de ajo picados
250 ml de vino blanco
3 sobres de tinta de calamar
250 ml de caldo de pescado
En una olla baja y de gran diámetro, pochamos la cebolla, el ajo y el tomate.
Mientras en una jarra mezclamos el caldo de pescado con la tinta de calamar, cuando está el sofrito listo añadimos el vino y la mezcla de la jarra y dejamos cocer 15 minutos a fuego medio. Acabado el tiempo pasamos la batidora para que quede una salsa sin grumos, añadimos un poco de maicena para que espese.
Introducimos en la salsa los chipirones y los dejamos cocer durante unos 20 minutos.
Haremos mientras un arroz blanco y servimos acompañando a los chipirones y su salsa.
El chipirón tiene muy pocas calorías, por lo que es un plato muy saludable, además de económico y fácil de preparar.
A la mesaaaaaaa